LA MERE POULARD(ラ・メール・プラール)【フランス、モン・サン・ミッシェル料理】
第5回目は、千代田区丸の内にある「LA MERE POULARD」さんに行ってきました。
頼んだコースは「【選べるコース料理 全4品】+ワインペアリング」4,500円(サービス料・消費税込み)です。
一休で予約しました。
コース内容は
■前菜
~下記より1品選択~
1.季節野菜のヴルーテ ガーリッククルトン
2.オニオンスープとガーリックチーズクルトン
3.チキンとマッシュルームのクリームスープ
4.季節野菜とボイルドエッグのサラダ レモンソース
5.サーモンと海老、ボイルエッグのサラダ マスタードソース
6.チキンとボイルエッグのサラダ カレー風味のハニーソース
■ラ・メール・プラール 伝統のスペシャリテ スフレオムレツ
~オムレツの添え合わせを下記より1品選択~
1.ベーコン チーズ ポテト
2.スモークサーモンとポテト
3.キノコのクリーム
4.海老とラタトゥイユ
5.ホタテ貝とラタトゥイユ(+300円)
6.フォアグラのポワレ キノコと押し麦のクリームリゾット(+300円)
■付け合わせ
・パン
■デザート
~デザートワゴンより2種類選択~
■食後のお飲み物
コーヒー、エスプレッソ または 紅茶
ペアリングワインは3杯(シードルもしくはスパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン)でした。
前菜
前菜は「サーモンと海老、ボイルエッグのサラダ マスタードソース」を選択しました。
ボイルエッグの黄身が半熟で、サラダやドレッシングと混ぜ合わせていただくと、とても美味しかったです。
サーモンや海老も大きくてプリプリしていました。
サラダの下にマスタードソースが敷いてあり、さらにサラダの上からレモンドレッシングがかかっていました。
上から順に混ぜながらいただくと、味わいに変化があり、色々な味を楽しめました。
シードルとスパークリングワイン
シードルは甘口と辛口から選べましたが、私は甘口にしました。
リンゴの味がしっかりして、とても美味しかったです。
ペアリングワインは、この後、お料理に合わせて白ワインと赤ワインをいただきました。
スフレオムレツ
パン
スフレオムレツの付け合わせは、「フォアグラのポワレ キノコと押し麦のクリームリゾット」にしました。
スフレオムレツはモン・サン・ミッシェルの名物料理だそうです。
メレンゲのようにふわふわの舌触りで、付け合わせのキノコと押し麦のクリームリゾットと合わせると、口の中で溶けていくようでした。
スフレオムレツの下にあるフォアグラのポワレも、絶妙な火加減で、赤ワインによく合いました。
スフレオムレツは大きなお皿いっぱいのボリュームがありますが、材料は3個分の卵とバターのみだそうです。
口当たりが優しくてパクパク食べられますが、食べ終わるとけっこうお腹いっぱいになりました。
デザート
コーヒー
デザートは、デザートワゴンより1人2種類を選択する形でした。
今月は私の誕生日だったため、オプションで1人分だけ「メッセージつきデザート盛り合わせ」にしていただきました。
私の分のデザートは、主人のお皿に乗せていただきました。
「メッセージつきデザート盛り合わせ」は花火がついていて、とても華やかでした。
ウエイターの方が「おめでとうございます」と言ってくださり、写真も撮ってくださいました。
デザートワゴンには10種類ぐらいのデザートがワゴンに乗っていました。
ウエイターの外国人男性が一つ一つのテーブルにワゴンを運んでくださり、1人ずつデザートを給仕してくださいました。
とても優雅で満ち足りた気分になりました。
デザートは濃厚なチョコレートケーキやレモンムース、しっとりと焼き上げたパウンドケーキやクリームブリュレなどで、どれもとても美味しかったです。
お会計は、「コース+ワインペアリング」2人前とデザートのオプション込みで、10,000円と少しでした。
店内にはシャンソンが流れ、壁にはたくさんのモン・サン・ミッシェルの写真が貼られていました。
キッチンの壁には、銅色に輝くフライパンがたくさん掛けられていました。
これはモン・サン・ミッシェルにある本店と同じ作りだそうです。
フランスの香りのするとてもお洒落で優雅なお店でした。
また、ウエイターの方も笑顔が多く親切で、素敵な時間を過ごすことができました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした!!
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